Kleidung (von Schuhen vielleicht einmal abgesehen, die ich recht erschwinglich finde - die könnte sich ja sogar ein Erntehelfer nach vier Tagen leisten, wenn ich zugrunde lege, dass er einen Falken pro Tag für Nahrung braucht) wurde meistens selber genäht. Warum einem Schneider dafür Geld in den Rachen werfen? Tuniken und einfache Hosen könnte sogar ich nähen, wenn es sein müsste. Die Sachen müssen ja erstmal nach nix aussehen, sondern einfach dazu da sein, um die Blöße zu bedecken bzw. zu wärmen. Andere Funktionen, wie beispielsweise die Kenntlichmachung des sozialen Status, sind ja nicht unbedingt nötig.
Ich verstehe die gesamte Liste als den Notwendigkeiten geschuldet. Angebot und Nachfrage scheinen eine untergeordnete Rolle zu spielen.